CORSI DI FORMAZIONE PER PRIVATI

La cooperativa sociale Biloba  e il Kitchen Club organizzano i seguenti corsi di formazione professionale per privati.

1.    CORSO DI TECNICHE DI BARMAN E PREPARAZIONE COCKTAIL  
Durata: 12 ore – corso base – Costo: euro 90 a persona
Inizio del corso: giovedì 6 dicembre
Corsi di preparazione e avviamento al mestiere di bartender.

2.    ELEMENTI DI PANIFICAZIONE E PRODOTTI DA FORNO
Durata: 12 ore – corso base - Costo del corso: 60 euro a persona
Inizio del corso: martedì 11 dicembre
Corso di apprendimento delle tecniche di panificazione utilizzando la pasta madre.

CORSI DI FORMAZIONE PER PRIVATI

La cooperativa sociale Biloba  e il Kitchen Club organizzano i seguenti corsi di formazione professionale per privati.

1.    CORSO DI TECNICHE DI BARMAN E PREPARAZIONE COCKTAIL 
Durata: 12 ore – corso base – Costo: euro 90 a persona
Inizio del corso: mercoledì 14 novembre
Corsi di preparazione e avviamento al mestiere di bartender.

2.    ELEMENTI DI PANIFICAZIONE E PRODOTTI DA FORNO
Durata: 12 ore – corso base - Costo del corso: 60 euro a persona
Inizio del corso:sabato 17 novembre
Corso di apprendimento delle tecniche di panificazione utilizzando la pasta madre.

LABORATORIO DI PANI DIVERSI

ultimo appuntamento della stagione al PAV:

sabato 20 ottobre - dalle ore 15.00 alle ore 19.00 - l'Associazione Si Può Fare ci accompagnerà nella preparazione di diversi tipi di pane, per creare e degustare, ancora una volta insieme, il buon pane cotto nel nostro forno comunitario.

Per informazioni e iscrizioni focolaretorino@gmail.com

LABORATORIO DI PANI DIVERSI

penultimo appuntamento della stagione al PAV con il laboratorio dedicato alla preparazione di diversi tipi di pane.

Sabato 6 ottobre, a partire dalle ore 15, fino alle ore 19, le donne della Comunità Marocchina vi aspettano per cuocere e degustare insieme i diversi sapori provenienti dal sud.

per informazioni e prenotazioni: focolaretorino@gmail.com 

CORSO DI PANIFICAZIONE

sabato 29 settembre 2012, il Focolare ospiterà il laboratorio dedicato all'arte della panificazione, per riscoprire la tradizione e imparare i segreti del buon pane.

A cura di Kitchen Club e Santo Magistro

Vi aspettiamo al PAV alle ore 16.00.

Per informazioni e prenotazioni:
focolaretorino@gmail.com

I PANI E LE FOCACCE DOLCI

A cura di Le Cucinabonde 

Sabato 22 settembre - dalle 16 alle 20

Dalle ore 16, Le Cucinabonde vi aspettano per imparare a preparare e cucinare insieme diversi tipi di pane e focacce; ricette semplici e tradizionali che potrete riproporre agli amici, ai bambini e alle persone care.

Impareremo insieme a preparare: pane alle noci, pane all'uvetta, pane al cioccolato, pane zuccherato, pane ai fichi, focaccia dolce ai fiori d'arancio; il tutto verrà poi cotto nel Focolare: la cottura nel forno a legna renderà ancora più golosi e stuzzicanti i prodotti realizzati.

  

Per informazioni e prenotazioni: 335 36 99 51, focolaretorino@gmail.com

appuntamento del 15 settembre

sabato 15 settembre - dalle16.00 alle 20.00

laboratorio di pani diversi, a cura di Le Cucinabonde

sabato 1 settembre

riprendono gli appuntamenti al focolare

sabato 1 settembre - dalle ore 16.00  alle ore 20.00

corso di panificazione, a cura di Kitchen Club + Santo Magistro/ cottura libera.

sabato 4 agosto

ultimo appuntamento al focolare prima della pausa estiva.

ore 17,00:  pic-nic con pizze, focacce e prodotti da forno egiziani, a cura di Kitchen Club

sabato 21 luglio - ore 17.00

preparazione di pizze e focacce miste, a cura di Imbarchino

 domenica 22 luglio - ore 15.00

prodotto da forno romeni, a cura di Kitchen Club e comunità romena

appuntamenti del 14 e 15 luglio

sabato 14 luglio - ore 15.00

corso di panificazione condotto da Santo Magistro, a cura di Kitchen Club

domenica 15 luglio - ore 17.00*

pasticceria siciliana da forno con Enrico Sabatino, a cura di Kitchen Club

appuntamenti del 7 e 8 luglio

sabato 7 luglio - ore 14.00 

la pasta madre - cos’è, come si usa e come si conserva, a cura di Comunità del Cibo - Pasta Madre.

domenica 8 luglio - ore 15.00

prodotti da forno marocchini, a cura di Kitchen Club e comunità marocchina

INAUGURAZIONE PRIMO FORNO PUBBLICO

 SABATO 30 GIUGNO

DALLE ORE 18.30 ALLE 22.00

Presso il PAV, in Via Giordano Bruno 31

SIETE TUTTI INVITATI ALL’INAUGURAZIONE E ACCENSIONE DEL PRIMO FORNO PUBBLICO DI TORINO

PIZZE, FOCACCE, VINO E MUSICA PER FESTEGGIARE.

LA PARTECIPAZIONE E’ GRATUITA!

Ore 19.00: prima infornata

19-20 giugno - Prima accensione del forno

Questa notte è stata effettuata la prima accensione del forno, durata 17 ore consecutive....il forno, costruito in mattoni di terra crudi, si è cotto, e sarà pronto all'uso a partire dal 30 giugno, data in cui si terrà la festa d'inaugurazione! Vi aspettiamo numerosi...a breve nuovi aggiornamenti!

Workshop INTONACI IN TERRA

Vi invitiamo all'ultimo appuntamento per il completamento dell'opera vincitrice del premio PAV 2012.

WORKSHOP | Intonaci in terra

sabato 9, domenica 10 giugno 2012 dalle 9.00 alle 18.00

Durante le due giornate verranno realizzati gli intonaci in terra, sul forno e sul portale.

Il workshop è organizzato da Architettura Senza Frontiere Piemonte onlus e sarà tenuto dall'architetto Matteo Brioni, ed è aperto sia ai tecnici ed agli operatori del settore, sia agli interessati che vogliono avvicinarsi a questi temi.

Sono rimasti pochi posti disponibili,

RICHIEDETE LA SCHEDA DI ADESIONE INVIANDO UNA MAIL A: focolaretorino@gmail.com

VI APETTIAMO!


In collaborazione con MatteoBrioni Equilibri in terra; Il Cinabro srl; Alessandro Elia e Federico Farina.

1°giugno, foto scattata in occasione dell'evento Davanti al forno, dentro al PAV

Storie di terra e di fuoco. Davanti al forno, dentro al PAV

venerdì 1 giugno, ore 18.00 PAV,

ingresso libero
Presentazione del progetto Focolare, installazione relazionale organizzata attorno a un forno in terra cruda per la panificazione collettiva. Intervengono il Collettivo Terra Terra, progettisti di Focolare; l’arch. Germano Tagliasacchi, che ha curato il restauro di alcuni forni nelle valli alpine; gli artisti Andrea Caretto e Raffaella Spagna Seguirà visita al cantiere e aperitivo sul tema.

La costruzione del forno

Pubblichiamo alcune fotografie scattate durante il workshop di costruzione del forno, tenuto da Axel Berberich. Il forno è quasi completo, vi aspettiamo numerosi per l'ultima fase!

WORKSHOP | Intonaci in terra

sabato 9, domenica 10 giugno 2012

verranno realizzati gli intonaci in terra; il workshop sarà tenuto da Matteo Brioni.

AGGIORNAMENTO ORGANIZZAZIONE WORKSHOP COSTRUZIONE FORNO

A seguito delle vostre segnalazioni abbiamo apportato alcune modifiche all'organizzazione del workshop per la costruzione del forno in terra cruda, in modo da renderlo più fruibile ed accessibile.

Le tre giornate sono state organizzate in moduli di una giornata, e sarà possibile partecipare ad uno, due o tre moduli, a seconda della vostra disponibilità!

Il costo del singolo modulo è di € 60,00.

RICHIEDETE LA SCHEDA DI ADESIONE INVIANDO UNA MAIL A: focolaretorino@gmail.com

VI APETTIAMO!

Costruzione base forno e portale, 2 maggio

Anche la costruzione del portale è quasi terminata...e aspetta solo di essere intonacata durante il workshop del 9 e 10 giugno sugli intonaci in terra!

Costruzione delle basi in mattoni, 27 aprile

E' venuto a trovarci in cantiere Axel Berberich (www.stufe-darte.it), che terrà il workshop sulla costruzione del forno a legna in terra cruda il 18-19-20 maggio.

Ecco alcune immagini della costruzione del forno a legna in terra cruda costruito da Axel e i volontari presso la Casa Bettola (www.casabettola.org) a Reggio Emilia all'inizio di aprile.

Montaggio del pergolato, 25 aprile

Finalmente l'opera inizia a prendere forma...

WORKSHOP - Focolare

WORKSHOP - Focolare
L'opera consiste nella realizzazione di un forno comunitario, sito nel parco del Pav | Parco d'Arte Vivente a Torino, aperto a chiunque desideri riscoprire il piacere della preparazione condivisa di prodotti da forno.

All'interno della realizzazione dell'opera vi saranno due momenti aperti al pubblico:

WORKSHOP | Costruzione forno
venerdì 18, sabato 19, domenica 20 maggio 2012

verrà costruito il forno in terra cruda: il workshop sarà tenuto da Axel Berberich

Costo: 180,00 euro comprensivi di pasti ed assicurazione.


WORKSHOP | Intonaci in terra
sabato 9, domenica 10 giugno 2012

verranno realizzati gli intonaci in terra; il workshop sarà tenuto da Matteo Brioni.

Costo: 140,00 euro comprensivi di pasti ed assicurazione.


Questi eventi sono aperti sia ai tecnici ed agli operatori del settore, sia agli interessati che vogliono avvicinarsi a questi temi.

Per info ed iscrizioni scrivere a:

focolaretorino@gmail.com

SCAVI E FONDAZIONI, 23 Aprile 2012